Veselje vrtičkarja: Ko paradižnik obrodi in zadiši domača omaka

Vsak vrtičkar pozna tisti poseben občutek, ko stopiš na vrt in te med zelenimi listi pričakajo rdeči, sijoči plodovi paradižnika. Po mesecih skrbnega zalivanja, odstranjevanja zalistnikov in boja proti škodljivcem pride trenutek nagrade. Obilen pridelek paradižnika je eno najlepših daril narave, saj ga lahko uživamo svežega ali pa predelamo v pravo domačo poslastico - paradižnikovo omako.

Od vrta do lonca

Nabiranje zrelih plodov je vedno posebno doživetje. Ko jih nežno odtrgamo z rastline, že ob prvi aromi vemo, da bo iz njih nastalo nekaj odličnega. Najlepše pri vsem pa je, da to, kar sami pridelamo, tudi sami pripravimo in spravimo za zimske dni.

Če se pripravljate na novo sezono, si lahko ogledate našo ponudbo sadik paradižnika, kjer najdete različne sorte za domač vrt - od mesnatih do drobnoplodnih.

Paradižnikova omaka je pravi klasik. Vsaka družina ima svoj recept, pa vendar imajo vse eno skupno točko: ljubezen do domačih sestavin in veselje ob pripravi. Čisto preprosto je - opran paradižnik skuhamo, zmiksamo, pretlačimo in nato počasi kuhamo, da se zgosti in razvije poln okus. Dodamo lahko česen, čebulo, baziliko ali druge začimbe po okusu. Skrivnost dobre omake je v tem, da jo naredimo po svojem okusu.

Veselje ob vkuhavanju

Ko v kuhinji zadiši po svežem paradižniku in začimbah, vemo, da smo na pravi poti. Steklenice se pridno polnijo, pokrovčki zapiskajo in shramba se počasi polni z rdečimi zakladi. Takrat si vrtičkar res reče: »Vse delo je bilo vredno.«

Za lažje in hitrejše pasiranje priporočamo kakovostne pasirke za paradižnik, s katerimi boste hitro pripravili gladko omako brez lupin in semen.

Pri vlaganju pa vam pridejo prav tudi pripomočki za vlaganje, lijaki in termometri ali vlagometri za popolno kontrolo temperature in gostote med kuhanjem.

Zakaj je domača omaka posebna

• narejena je iz svežih, domačih plodov
• vemo, kaj je v njej - brez nepotrebnih dodatkov
• ima okus, ki ga kupljene omake nikoli ne dosežejo
• je rezultat našega truda in veselja do vrtnarjenja

V naslednjih slikah lahko vidite, kako nastaja ta domača dobrota - od pranja paradižnika, kuhanja in pasiranja, do vkuhavanja in končnega veselja ob polnih policah.

Naj bo spodbuda za vse vrtičkarje

Naj bo ta zapis spodbuda vsem vrtičkarjem: trud se vedno obrestuje, pridelek pa je še slajši, ko ga delimo s svojimi najdražjimi. Ko boste v zimskih dneh odprli kozarec domače omake, boste znova začutili toplino poletja in ponos, da ste vse to ustvarili sami.